Okukola omubisi gw’ebibala n’enva endiirwa
Mu kukola omubisi gw’ebibala n’enva endiirwa, tekinologiya wa microfiltration ne ultrafiltration akozesebwa okunnyonnyola; tekinologiya wa nanofiltration ne reverse osmosis akozesebwa okusengejja. Bwe balongoosa omubisi nga tukozesa ultrafiltration, obuwuka bukwatibwa oluwuzi wamu n’ebisigadde mu ffilta, ekimalawo obwetaavu bw’okubugumya. Okukozesa enkola ya reverse osmosis okugatta omubisi gw’ebibala n’enva endiirwa kiyamba ebitundu by’omubisi okunyweza, kikendeeza ku bunene okusobola okwanguyirwa okutambuza, kiggyawo ebintu ebitayagalwa, n’okulongoosa obuwoomi. Okugeza, ebitundu ebiwunya mu mubisi gw’ebibala n’enva endiirwa kumpi bibula ddala mu kiseera ky’okufuumuuka n’okusengejja, era okukala mu firiigi-kusigala nga 8% zokka, ate nga reverse osmosis esigala 30-60%.
Okusaba mu Makolero g’Amata
Tekinologiya wa Reverse osmosis ne ultrafiltration asinga kukozesebwa mu kuzzaawo obutoffaali bw’omubisi gw’enjuki n’okusengejja amata. Bw’ogeraageranya n’enkola endala, okukozesa tekinologiya ow’okwawula obuwuka okulongoosa ebiva mu mata kikendeeza ku maanyi agakozesebwa n’okulongoosa omutindo gw’ebintu. Okukozesa reverse osmosis okusengejja amata agafumbiddwa kiyinza okuvaamu kkeeki ne yogati omuwoomu ow’omutindo ogumatiza. Okuggya penicillin omutonotono mu mubisi gw’ente nga tukozesa enkola ya reverse osmosis kyongera nnyo ku bulamu bw’amata. Bw’oba okozesa ultrafiltration okusengejja obutoffaali bw’omubisi gw’enjuki, lactose n’evvu nabyo bisobola okuggyibwawo omulundi gumu.
Mu kukola ebyokunywa eby’omwenge, tekinologiya wa ultrafiltration asobola okuggya ekizimbulukusa ekisigadde, obuwuka, n’ebintu ebiyitibwa colloidal substances mu byokunywa, okulongoosa okutegeera, okwongera ku bulamu bw’okutereka, n’okuwa bbiya atali mu pasteurized obuwoomi obukulu ate ng’akendeeza ku kiseera ky’okukaddiwa. Oluvannyuma lw’okusengejja bbiya mu ngeri ya ‘ultrafiltration’, obuwoomi bwa bbiya bulongooka, ne bufuuka obuwunya era obuwooma naye nga bugonvu ate nga buwangaala. Enkola eno era yeewala okutonnya kw’ebitundu by’obutafaali ebyangu okuva ku kuzaala ebbugumu, ekyanguyiza ebyuma ebisengejja. Ebyokunywa ebitamiiza ebirongooseddwa mulimu wayini, wiisiki, shochu, sake ne wayini w’omuceere.
Wadde nga bbiya ow’ekika kya draft awooma okusinga bbiya alongooseddwa, tasobola kuterekebwa okumala ebbanga ddene, ekireeta okusoomoozebwa mu ntambula n’okutunda. Okukozesa tekinologiya wa ultrafiltration okusengejja bbiya mu ngeri ennungi n’etali ya septic kisobozesa bbiya ow’amazzi okuterekebwa okumala ebbanga eddene awatali kuzaala mu bbugumu erya wansi-.
Mu makolero g’ebintu ebikolebwa mu soya, okusinga okukozesebwa tekinologiya wa membrane kwe kwawula n’okuzzaawo puloteyina. Soya whey ekolebwa mu kiseera ky’okukola amata ga soya mu bujjuvu efulumya ebitundu 60% byokka ebya puloteyina. Ultrafiltration, nga esengejja puloteyina esigadde, esobola okwongera ku makungula ga tofu ebitundu 20-30%. Ultrafiltration era eggyawo ebintu ebitono-molecular-weight ebiyamba mu kuwunya kw’ebinyeebwa ne bikosa okutebenkera kw’amata ga soya ate nga bikuŋŋaanya puloteyina, bwe kityo ne kilongoosa omutindo gw’amata ga soya.
Okulongoosa omubisi gw’enjuki mu makolero g’ebintu ebikolebwa mu soya kikulu nnyo mu kutangira obucaafu bw’amazzi. Omubisi gwa soya gulimu obutoffaali obw’enjawulo obuzitowa obuzito obutono-molekyu-, polysaccharides, peptides, ne oligosaccharides. Ultrafiltration esobola okuzzaawo n’okusengejja protein ya soya okuva mu soya whey okusobola okutuukiriza ebyetaago by’abantu n’ebisolo. Ekirala, -ebiva mu amylase bisobola okufunibwa.
Tekinologiya wa membrane era asobola okukozesebwa okufuna ebirungo ebikola ku mmere ekola nga soya isoflavones, soya oligosaccharides, soya protein isolate, oligopeptides, immunoglobulins, ne bamboo leaf flavonoids.
Mu mulimu gw’okufumba ebirungo, ebitundu ebisukka mu 80% ebya BOD mu mazzi amakyafu agafulumizibwa okuva mu makolero ga ssoosi bisibuka mu mubisi gw’okufumba soya. Omubisi gw’okufumba soya gulongoosebwa mu mitendera nga bakozesa enkola ya ultrafiltration. Permeate esobola okuddamu okukozesebwa ng’amazzi agakola, ate concentrate esobola okukozesebwa ng’ekintu ekisookerwako eky’okufulumya.